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Vin de Pays "Sur la Route"

Etiquette vin Tour Vieille - Collioure Vin de Pays

LE VIGNOBLE

Les vignes sont implantées presque directement dans la roche mère de schistes, parfois à peine recouverte d’une mince couche de terre. Les coteaux très pentus sur les derniers contreforts des Pyrénées plongent dans la Méditerranée. Nous sommes à une dizaine de km de la frontière Espagnole. Ce vignoble n’est pas mécanisé, ce qui constitue l’une de ses particularités fortes et s’explique aisément par l’architecture ancestrale des vignes qui sont striées de murettes de pierre sèche montées à la main, dont le rôle est de délimiter les terrasses et d’empêcher une trop grande érosion.

FICHE D’IDENTITE

Le Vin de Pays de la Côte Vermeille « Sur la Route » est issu de vignes à maturités plutôt tardives, c’est un vin plus « léger » en structure que nos Collioure, un vrai vin de « grillade ».


Cépages : 25% de Mourvèdre de 15 ans et 75% grenache noir de 30 à 40 ans.
Rendement : 35 à 40 hl/ha.
Densité de plantation : 5000/6000 pieds par hectare.
Porte greffe : Richter 110 majoritaire
Date de vendanges : mi-septembre
Vinification : vinification traditionnelle, la vendange est foulée et semi égrappée, macération de 2 semaines. Maîtrise des températures de fermentation, pigeages traditionnels et remontages réguliers.Pressurage très doux et sélection des pressées. Filtration peu ou pas existante.
Elevage : Ce vin est élevé en cuve inox et mis en bouteilles dans les 6 mois qui suivent la vendange.
Production selon millésime : 8000 bouteilles

DEGUSTATION ET ACCORDS

Sur la Route est un vin tout en rondeur, souple, agréable et fruité.
Il accompagnera tous vos repas festifs, tels barbecues entre amis.